DIN EN 12014-4-2005 食品.硝酸盐和/或亚硝酸盐含量测定.第4部分:肉制品中硝酸盐和/或亚硝酸盐含量的离子交换色谱法

作者:标准资料网时间:2024-05-28 14:43:57 浏览:8617 来源:标准资料网

【英文标准名称】:Foodstuffs-Determinationofnitrateand/ornitritecontent-Part4:Ion-exchangechromatographic(IC)methodforthedeterminationofnitrateandnitritecontentofmeatproducts;GermanversionEN12014-4:2005
【原文标准名称】:食品.硝酸盐和/或亚硝酸盐含量测定.第4部分:肉制品中硝酸盐和/或亚硝酸盐含量的离子交换色谱法
【标准号】:DINEN12014-4-2005
【标准状态】:现行
【国别】:德国
【发布日期】:2005-08
【实施或试行日期】:
【发布单位】:德国标准化学会(DIN)
【起草单位】:
【标准类型】:()
【标准水平】:()
【中文主题词】:农产品;含量测定;色谱法;亚硝酸盐含量;硝酸盐含量;肉;方法;硝酸盐;离子交换法;离子交换色谱法;化学分析和试验;离子交换;肉制品;解释;食品检验;测定;食品;亚硝酸盐
【英文主题词】:
【摘要】:ThisEuropeanStandardspecifiesanion-exchangechromatographicmethodforthedeterminationofthenitrateandnitritecontentsofmeatproductsandhasbeenvalidatedfordifferentmeatproductswithanitratecontentof50mg/kgto300mg/kgasnitrateionandanitritecontentofapproximately40mg/kgasnitriteion.Validationdataobtainedfrominterlaboratorystudiesshowthatthismethodmayalsobeappliedtothedeterminationofnitrateinvegetablesandbabyfood.Furthermore,themethodmaybeappliedforthedeterminationofnitriteinmeatproductshavinganitritecontentgreaterthan40mg/kg.Nitrateandnitriteareextractedfromthetestsamplewithhotwater.Theaqueoussolutionistreatedwithacetonitriletoremoveanyinterferingsubstance.Thenitrateandnitritecontentsofthesolutionarethendeterminedbyion-exchangechromatography(IC)andultraviolet(UV)detectionatawavelengthof205nm.#,,#
【中国标准分类号】:X04
【国际标准分类号】:67_120_10
【页数】:18P;A4
【正文语种】:德语

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